大厨在年代文里当保姆 第282节 (第2/3页)

一把时鲜，黎安安把荠菜剁碎了加上鸡蛋碎和木耳做成馅儿，用面皮包起来，炸成了春卷。

    一口咬下去，哎呦，简直鲜到了心坎里，荠菜的清香瞬间在嘴巴里散开，闻着清香可人，吃起来更香，风味清新自然，鲜嫩多汁。

    这口来自田野的美食，相比于山珍海味，少了几分繁复和精巧，却多了几分质朴和满足。

    白天挖野菜，晚上做成吃食放在饭桌上，黎安安吃着荠菜卷，某一刻觉得其实这就是生活的意义。

    老祖宗早就告诉过大家，采集、耕种、生火、做饭，便足够让自己生活得很好了。

    吃过晚饭，黎安安叫来袁小四，跟她一起剥野葱。

    这东西好吃是好吃，可是忒难剥，它不是洗洗就能吃的东西，和大葱一样，最外头挨着地长的那一层是老的，得剥掉，里头的才是脆嫩白净又水灵的圆圆的葱头。

    它长在地上是一丛一丛的，所以挖的时候一挖一大把，但是一大把里也有大有小，它的葱头就像蚌壳里的珍珠，有的长得出息的能有大拇指指甲盖大，有的只有米粒大小，让人都怀疑它到底长没长葱头。

    遇到葱头小的，黎安安都纠结要不要给它剥皮了，剥吧，也太小了，吃起来放两个牙中间都咬不准。

    而上头的葱叶就像黎安安之前说的，味道真的一般，没有人是为了吃葱叶去挖野葱的，都爱吃葱头。

    它和大葱可不一样，大葱的葱叶比它好吃多了，野葱的葱叶像是大葱和韭菜的结合体，能想象一下生吃韭菜嘛，就那个味儿，但是加上葱头就不一样了，一下子就救活了它的口感。

    而要是不剥吧，白挖了，再说那葱头也不是没有，就是小点儿，而且葱叶还能吃呢。

    剥个野葱给黎安安剥出来选择困难症了都，有一种熊瞎子劈苞米的感觉，人熊瞎子是纠结哪个更大，黎安安是纠结要不要放弃这个小的，下一个会不会更小，要是都不要了，最后是不是就没剩啥玩意儿了。

    剥好的野葱葱头白嫩，葱叶细长翠绿，而两个剥野葱的人则手指头上都是泥。

    剥完之后，还得用指甲掐一下葱头顶上那一小撮儿细长的葱须，能吃，但是口感不好。

    掐完之后连带着指甲盖里也都是泥了。

    黎安安剥出一个超大脑袋的野葱，左右看看，别说，真可像珍珠了，圆不隆冬的小巧一个，晶莹剔透又莹润，这东西，大地珍珠啊。

    有的地方的野葱头是水滴状的，她们这的则是圆滚滚的珍珠状，要不别名咋叫大脑崩儿呢。

    很好，葱叶剥得干净，“珍珠”上没有泥，黎安安的洁癖暂时被屏蔽，直接把葱头塞嘴里，一咬，大脑崩儿咔嘣脆，葱叶还在外头，一拽，扔在旁边筛选过后不要的野葱堆里，像吃零食似的嚼着嘴里的葱头。

    水灵，吃起来一点都不辣，好吧，只有一点点辣，但是更多的是甜，甜汪汪的辣，和洋葱有点像，但是比洋葱好吃，味儿一点都不冲。

    没忍住投喂了自己一个葱头之后，黎安安抬起头，“一会儿我给你腌点野葱啊，你是想吃用盐腌的，还是想吃用辣椒腌的？”

    用盐腌的其实就是小李村这边的本地做法，村里人没啥好东西，也舍不得在野葱这种随手就能挖来一大把的山野之物上费太多心思，所以做法

    极其敷衍，撒两把粗盐，塞进坛子里和土豆什么的放一起，过两天腌入味了拿出来就能吃。

    虽然做法敷衍，但是因为原材料还不错，所以吃起来很清爽，咸辣下饭。

    用辣椒的就是类似于朝鲜族那边腌菜的做法了，撒上辣椒、糖、姜、酱油等，把野葱腌成浑身沾满不辣的辣椒面的红通通的泡菜野葱，吃起来酸辣回甜，也不错。

    黎安安吃烤rou，不在猪rou里放蒜片的时候，就喜欢往里放一根泡菜野葱，清新解腻。

    袁小四听了，想了想，“两个都做吧，到时候我爱吃哪个吃哪个。”

    “行，正好，这两天我挖了不少野葱，本来想都做成咸菜，慢慢吃的。给你留一罐头瓶，剩下的做好我带走给你哥，他在那头也不知道能不能吃着咱家这边的野菜。”

    啧，牙疼。

    袁小四看着黎安安，一脸恨铁不成钢，现在就这么心疼他，以后还得了？男人不能这么惯着，惯得他一身毛病。

    “不行，