534.凉州羊rou烙饼 (第6/7页)


    做完这些只是烙饼中的馅料部分，第二步是将之前就醒好的面团擀开，将馅料放在面皮上薄薄地铺上一层，从中间切开，再像折被子一样将其叠起来，包好边角就能下锅开始烙了。

    锅中放入少许食油下饼，小火烙至双面带着微微的焦黄，一份羊rou烙饼便做好了。

    正介绍着，老板就端着一盘四块半个饺子模样的羊rou烙饼放在了李潇的面前。

    足有一个巴掌那么厚的扇形烙饼边缘是类似饺子的包边，看上去粗犷中带着精致。

    戴好一次性手套，李潇拿起烙饼的时候还被它上面带来的热度微微烫了下手。

    “闻起来是一种让人口水直流的香辣味。”

    下嘴之后的味道让李潇更是惊喜。

    “这外面的烙饼皮怎么说呢，一种半脆不脆的口感。”

    “被烙到金黄的部位吃起来的口感是有些脆脆的，大部分还是白色的地方吃起来就是面饼普通的软硬程度。”

    “一层饼皮，一层羊rou，再一层饼皮，又是一层羊rou……”

    李潇数了数，发现这么一块不算厚的烙饼竟有足足六层。

    “不知道老板用的是什么手法，竟然能把这么一份烙饼做得如此精致。”

    “中间的羊rou馅吃起来口感很嫩，不会有那种吃起来很老的感觉。”

    “羊rou应该是大腿rou，吃起来肥瘦相间的口感，肥而不腻，比较软糯。”

    “喷香的辣子搭配弹牙的五香味羊rou，吃起来的口感比较丰富。”

    “味道很棒的一份羊rou烙饼。”

    “要是盐再放少那么一点点的话就更符合口味了。”

    “不过这两天在这里吃的大部分都比较咸，应该算是当地的一个特色吧。”

    “给90分属于当之