第361章 熏鱼的热吃做法！燕宝，我给你个重新组织语言的机会！ (第5/9页)

鱼块的鲜香，闻起来让人感觉很舒服。

    谢保民端着烧好的开水倒进锅里，水和鱼块持平。

    “做这种熟鱼块不能加冷水，否则冷水会让鱼rou的口感变差，也会让鱼rou散开，得加开水。”

    加完水，开始调味。

    半勺生抽，小半勺老抽，再放一小勺食盐和半炒勺白糖，盖上锅盖，开始炖煮。

    林旭好奇的问道：

    “得多久啊？”

    “十分钟左右吧，不用太久，锅里的汤汁不能完全熬干，得稍稍留一些才行。”

    十分钟后，打开锅盖。

    锅里的汤汁已经变少了很多，颜色也变得红润粘稠起来。

    至于里面的炸鱼块，则被煮得颤巍巍的，软烂得仿佛豆腐一般。

    谢保民用勺子舀了一点香醋顺着锅边倒进去。

    第二烹醋，让香味更加浓郁，同时也让鱼rou中满是“醋熏”的香味。

    放过香醋，晃着锅转动一下，再往里面撒入一些五香粉，随即将炒锅端到旁边的工作台上，出锅装盘。

    这会儿的鱼rou非常软烂，出锅时要借助筷子和锅铲，才能让鱼块保持完整。

    将鱼块整齐的码放在盘子里，锅底还剩下一些汤汁。

    谢保民将炒锅放在灶上，往里面加了一些芝麻香油，用小火熬一下，让芝麻香油和锅底的汤汁混合在一起。

    接着用勺子盛着，小心淋在鱼块上面。

    做完这一步，鱼块的热吃做法才算是告一段落。

    “师弟，趁热尝尝，看热吃和冷吃的方式有多大差别。”

    林旭正好也想试试味道，便不客气的拿起筷子，夹一块鱼rou放在小碟子里，这么端着尝了一大口。

    鱼块被炖得软烂，入口稍稍有些酥，像是大锅菜中炖过的丸子。