第520章 腌茶油鸭，蒸酱油鸭，炖风干鸭！跟鸭子打交道的一天！ (第7/9页)

120天做成的鸭子，绝对非常吸引眼球。

    林旭提着一只擦干表面水分的鸭子，抓着大粒海盐在鸭身上里外揉搓，顺便再将鸭头鸭脖子等部位也搓洗一下。

    搓过的鸭子表面还粘着盐粒，韩淑珍接过来，rou皮朝上摆在岛台上，鸭脖子和鸭头围着鸭身体摆着，这样能最大化的节省空间。

    正摆着，车仔带着几个送货上门的师傅送水缸来了。

    沈佳悦放下相机，下楼去帮大家开门。

    到了家里，让这几位师傅把水缸抬到了楼上的杂物间中，并出了双倍的搬运费。

    毕竟是额外要求了，不能亏了出力的人。

    搬上去后，车仔又主动上楼，认真把水缸刷洗干净，接着下楼来到厨房，帮忙给鸭子搓盐。

    “老板，这些鸭子用茶油泡着不会坏吗？”

    “不会，到时候用茶油完全封起来，会保存很久，茶油也会浸入到鸭子内部，让鸭子的味道更好吃。”

    林旭简单解释着这种腌渍的原理，其实跟风干rou类似。

    不过风干rou是腌渍后挂到通风的地方自然晾干，而茶油鸭是直接封到茶油中，相对来说口感更油润。

    这种做法不太符合现代人的饮食，却足够香。

    光这一点，就让沈国富充满了期待。

    用茶油腌制四个月，别说鸭子了，随便弄一截猪尾巴这么腌，味道也绝不会差了。

    岛台上的鸭子越摆越多，为了防止丈母娘搞不定，林旭让韩淑珍擦鸭子表面的水分，沈国富和车仔搓盐，他本人则是将这些鸭子规整的摆放起来。

    等一百只鸭子全都搓洗干净，他和车仔抬起旁边的大案板，整个压在鸭子身上。

    接着再将杠铃片搬过来，小心放在案板上。