第549章 做切糕、烤rou串！充满西北风味的美好夜晚！ (第5/10页)

边说道：

    “按照街头切糕的做法，应该是每一种食材分别在糖里过一下，然后一层层码放在一起，可以摆出漂亮的造型，不过咱自己吃，就不这么费劲了。”

    虽然自家宝宝想勾起大姨子不好的回忆，但林旭却不想助纣为虐。

    因为那种做法，不仅麻烦，最重要的是比较浪费糖，还是一勺烩比较省时省力。

    所有糖浆都挂在食材表面，同时锅里的糖浆在翻拌时不断扯丝，就可以停下来了，因为再翻拌下去，说不定这些糖就会起沙。

    那样做出来就不是切糕了，而是干果翻沙。

    翻拌均匀，林旭拿来一个分离式托盘。

    所谓分离式托盘，是底部和四周的围边能拆开的一种托盘，可以用来做豆腐、沙琪玛等需要固定的美食。

    托盘内部抹上花生油，随即将翻拌均匀的干果全都倒进去。

    干果有些多，居然从托盘上面冒出来不少。

    沈佳悦好奇的问道：

    “要不要重新换个模具？”

    林旭笑着摇摇头：

    “不用。”

    他拿来一个走锤，也就是那种中间粗，两端有细把手的擀面杖，表面抹一层油脂后，用力在托盘上擀了起来。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    通过碾压，能排出食材之间的空气，排列更加密集，体积自然也会缩小。

    很快，冒出来的部分就变得平平整整。

    沈佳悦拿着手机将这段小视频拍下来，发给了陈燕：

    “燕宝，我在学做切糕呢，明天让媛媛姐给你带一些，这次不宰客不坑人，你可要多吃点。”