第521章 沈国富：当我一再问鹅怎么处理，你应该懂我的意思！ (第5/10页)

大家尝尝鲜。”

    老广偏爱鸡鸭鹅，不过相对于无鸡不成宴和价格低廉的各种烧鸭，鹅rou的价格更贵一些，平时不管吃烧鹅还是卤鹅，次数都不多。

    只有家里来客人了，才会去斩半只鹅。

    老广们对鹅珍视，烹制鹅的手法也比鸡鸭更加用心，更加谨慎，但凡流行起来的吃法，无一不经典十足，让人百吃不厌。

    火焰醉鹅，就是其中一道代表菜品。

    这道菜从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。

    因为这道菜的味道完全来自醉鹅酱，酱料的调制是重中之重，只有经验丰富的厨师，才能把酱调得恰到好处。

    除了酱料之外，火候的掌握也非常重要。

    炖煮得时间短了，rou不入味，嚼不烂。

    炖久了又会失去那种鹅rou恰到好处，滋味别具一格的口感。

    另外，火焰醉鹅的整个烹制过程都在顾客的眼皮底下完成，锅里烹入米酒再点燃，更像是一种表演，让顾客的心不自觉也会燃烧起来。

    这么围着一口炖着鹅rou的锅，大概需要等二十多分钟才能吃上。

    对于以嘴刁著称的老广们来说，能让他们等二十多分钟的美味，绝对要非常好吃，不然就对不起等待的时间。

    饭后，林旭将厨房收拾一下，沈国富吃喝完毕，原本打算锻炼身体的，但刚来到楼上自己的房间，就往床上一趴，沉沉睡去。

    “呀，我爸打呼噜了。”

    门口，沈佳悦端着一壶茶水来送，听到沈国富那哨子一样的呼噜声，觉得有些好玩，想录下来逗墩墩，又担心惹老爸生气。

    韩淑珍说道：

    “年底了，你爸也挺累的，整天各种打电话催款，今天我没拦着喝酒，也是想让他放松一下