清穿之德妃升职日常 第162节 (第6/7页)

皇上最是念旧情。”阮酒酒道。

    何况，蒙古的地理位置，对大清来说很重要。

    强有力的盟友的女儿，哪能亏待。

    博尔济吉特?庶妃吃着生菜，又脆又甜，水嫩嫩的，清新爽口?。

    “宫中的习惯，吃生菜要蘸酱吃。我就不?喜欢。就吃它原汁原味的味道，最是爽口?。”博尔济吉特?庶妃道。

    “那你定然喜欢吃清汤白菜。”阮酒酒道。

    博尔济吉特?庶妃道：“这又是什么新的菜色，我还?不?曾听过?。”

    阮酒酒说的清汤白菜，就是后世极其有名的国宴之菜，开水白菜。

    开水白菜，名字简单，实际做起来，用料十分奢华。所谓的开水，用的不?是烧开的白开水。而是用鸡架、鸭架、排骨、火腿、干贝等食材，用小火慢熬成高汤，再保持微开不?沸的状态，才能造就最后的汤清如水。

    高汤熬好后，弃渣不?用。再分别把鸭胸rou、猪里脊、鸡胸rou，剁成三种rou蓉，投入汤中搅拌，吸附油脂，连续过?滤三次。

    如此，由?深到浅，汤色才能成为?色泽金黄、清亮如水的“开水”。

    而用到的白菜，必须是东北大白菜的发黄嫩菜心，它要比娃娃菜更加甜嫩。

    最后，用烧开的“开水”淋到菜心上，反复多次烫熟菜心。再浇上新的“开水”，一道听着简单的开水白菜，才算成了。

    开水白菜看起来清汤寡水，像是家常菜。端上桌，闻到味道，才知道有多香味扑鼻。入口?更是汤汁醇厚，白菜清爽，达成完美的平衡。

    阮酒酒脑子里记着不?少菜谱，有些更是创意菜。

    反正?，她?负责说一说，御厨们总能找到法