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  不过几十秒，一斤重的土豆细丝就已经切好了，魏白安将土豆丝放到一旁的清水之中，这一根根土豆丝细长均匀，堆砌在水盆中，特别的漂亮。

    魏白安用着流动的清水将土豆丝身上的淀粉洗干净，最后在浸泡土豆丝的盆里倒入几滴醋。

    用清水将表面淀粉洗干净是为了待会儿炒的时候，土豆丝不会因为表面的淀粉加热后变得粘稠，而粘在一起，或者粘在锅底变糊，影响卖相。

    而滴入醋的原因是为了后面炒制的时候，土豆丝的口感更加的脆爽一些。

    将土豆处理完，魏白安又切了点儿葱花，斜刀将火红的干辣椒切成长长的菱角形状。

    起锅，开火，倒油。

    油热之后，改成小火，放入十几颗花椒慢慢炸出香味，之后挑出花椒不用。

    锅中的油此时嗐残留着花椒的香味，下入葱花，红辣椒，锅铲轻轻铲动，炒出香味之后转大火倒入刚刚沥干水份的细长土豆丝，快速翻炒。

    最后放盐，香醋，少量的白砂糖调味，就可以把菜盛出锅。

    这一道菜，炒制的步骤非常的简单，但是火候又非常重要，土豆丝炒的太过熟会断掉，太生又不能吃，只有把握好火候，才能吃到酸甜爽口的醋溜土豆丝。

    而魏白安刚才一直没有关注直播间的动态，专心做菜，此时才有空去关注直播间的评论。

    012

    ——这个就是醋溜土豆丝吗？为什么颜色看起来这么诱人。

    ——一直吃营养液的我，居然望着一盘普通的饭菜，泪水不争气从嘴中流了下来。

    ——我们家是普通家庭，只能偶尔吃营养液，大多数时候吃的是