美食从麻婆豆腐开始 第575节 (第1/6页)

    虽然这话不是对陈年说的，但陈年听后当场就领悟了。

    于是就在当天晚上的时候，陈年并没有急着去做，而是仔仔细细的思考了一下每种食材所用到的比例。

    之后才开始进行制作。

    虽然笋脯鸡茸之类的还是做起来和之前同样的步骤，但到了最后一步的时候就不太一样了。

    陈年并没有将全部的笋丝和已经完全成糜状的鸡rou放入锅内。

    而是将它们分开。

    原本一大坨的量陈年这次只用到了一点点，甚至连1/10都不到。

    在做出来之后，陈年直接将这差不多只有2～3口分量的鸡茸，放在一个十分精致的，直径约摸十公分左右大小的盘子的正中央。

    因为这个盘子只有最中间是白色的，周围都是其他颜色的花纹进行点缀装饰。

    而在鸡茸的下面是提前铺好的一些被切的极细的笋脯丝。

    如此一来，鸡茸和笋也就有了。

    可单单这样看的话，陈年还是感觉装饰得不太够，于是他又把念头打到了金丝的上面。

    在做扬州炒饭的时候是需要用鸡蛋来制作蛋松的。

    而说起来的话，蛋松的形状和颜色也更像金丝一些。

    于是陈年又用鸡蛋在油锅里炸了一些蛋松，同样取出来之后用剪刀去掉了多余的部分，然后将其又放在了鸡茸的上面。

    最后在旁边做了些颜色上的点缀。

    “这样看起来就顺眼多了。”我就说皇帝怎么可能一顿饭对着那么大的一坨rou去吃？

    御厨们再怎么样也不可能就整这么一道菜，费尽心思做上老半天，出来既不好看而且量还大，就算皇帝爱吃，最多也就吃上三四口。”

    这时陈年又