第41章 戏耍 (第3/4页)

礁石的时候，君荷浮出水面，看着不远处的小岛，然后再度下潜。

    有礁石的地方，鱼类品种比较多，岩礁和沙泥底质的海区适合钓鱼，鲷鱼、海鲈鱼、鲻鱼等都喜欢在这样的地方生活。

    她想给饭馆找一道适合做三种口味菜的鱼，这种鱼一定要口感好，鱼本身的鲜味也能和其他食材融合又互不被喧宾夺主。

    海鲈鱼不行，腥味重，只适合红烧或者干烧，不适合清蒸。

    鲷鱼倒是可以，刺少，是人们非常喜欢的一种鱼类，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁，也有还不错的营养价值，比如在中医上，就认为野生黑鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食的作用，非常适合食欲不振、消化不良、产后气血虚弱的人食用。

    倒是可以作为备选，如果没有更适合的，就网些鲷鱼回去。

    就在君荷思考的时候，一条红橙色的鱼从她身边游过，她连忙看去，这鱼浑身遍布橙红色的斑驳美丽花纹，长得有点丑，但异常喜庆。

    君荷眼睛一下子睁大了，这是红斑？

    红斑，也叫红点石斑鱼，这种鱼营养价值极高，当然价格也不算便宜，普通的野生石斑鱼，一斤八九十，红斑价格会更高一点，一百三十左右。

    红斑rou质鲜美，低脂肪、高蛋白，是国内四大名鱼之一，高档宴会上，没有一条石斑鱼，就不算上档次。

    野生石斑鱼补脾益气，活血通络，滋补肝肾，

    石斑鱼富含多种微量元素和营养元素，传说石斑鱼有延年益寿之效，当然，这是过分夸大了，不过食用石斑鱼，的确有补脾益气、活血通络、滋肝养身的作用。

    最最主要的是，这种鱼本身虽然清淡，但鲜美异常，不会被其他食材遮掩它本身的味道，是目前最适合君荷的鱼。