第八十章 一看就知道他是个内行人！ (第2/5页)



    想着父母也都在，稍微多买一些，中午顺带着给他们，还有萱萱以及两名员工弄些蒸螃蟹吃吃。

    「先要100斤吧！」

    「好！」

    说着，海鲜摊老板就帮着挑选起来。

    黄涛也便上手，挑选起来。

    这选螃蟹，还是有技巧的。

    一看，二照，三掂，四捏。

    一看就是看梭子蟹的成色。

    如果全身上下都是白色的，那么说明梭子蟹的rou质非常肥美的，因为营养已经均衡吸收了。

    二照就是对着光照一照，仔细看蟹壳两角（俗称到角）的颜色，有微微的红色则表示膏肥。

    至于怎么判断蟹肥蟹瘦，则可以看肚脐眼三角有没有饱满的紫红色和丰满程度。

    三是用手掂。

    这就跟挑柚子一样。

    沉的好。

    不过你们如果没有黄涛那样的功夫能区别出2，30克，那就直接略过。

    在轻轻掂的时候，没有蟹脚脱落的现象，那就说明这螃蟹的质量是上乘的。

    四是捏，捏蟹腿蟹壳。

    捏一捏倒数第二条腿的腿根，如果捏起来很硬，那说明它本身特别肥，就连蟹腿上都长满了rou，身上的rou肯定多了。

    反之就是瘦的。

    这是特别准的一种辨别方法！

    只有内行人才知道。

    如果海鲜老板看到你不去掂重量，而是去捏腿根，就知道你是「内行人」了！

    也会给你那些真正比较肥的螃蟹，这样就不会再受骗了。

    至于公母的区别，得看蟹脐。

    公蟹的肚脐是呈三角形的；母蟹的肚脐是呈圆形的。

    还有一种是二母蟹，它的肚脐是呈半圆半尖形的！

    这种螃