第176章 这段一定要剪掉啊！ (第3/5页)

倩倩都忘了说词了。

    「各

    位，尝尝我做的这道菜，味道如何？」

    黄涛微微一袭。

    卫明国他们也没推辞，一个个的笑呵呵的拿起快子，夹了一块鱼rou送进嘴里，细细品味起来。

    鱼rou一入口……

    他们脸上的笑意，就再也没有停止过，甚至越来越明显，都快咧到耳朵根后面了！

    「浙菜素来注重清澹、鲜美，而西湖醋鱼的味道更是将浙菜的特点，诠释得淋漓尽致，堪称一个「秒」字。正宗的西湖醋鱼，从头到尾不要一滴油，单凭白开水加调料，便能将一条鱼烧得鲜嫩可口，酸酸甜甜别具一番特色，清人方恒泰曾写诗咏道：「小泊湖边五柳居，当延举网得鲜鱼，味酸最爱银刀桧，河鲤河鲂总不如。」其美味可见一斑。」

    卫明国嘴角洋溢这满足的笑容，娓娓道来：「而黄老板这道西湖醋鱼，从处理食材，刀法，烹饪，烧汁都很符合正宗西湖醋鱼的做法，不仅鱼身完整，外观赏心悦目，且rou质嫩而不烂，口感软糯，更有一种秋蟹的味道，鲜美异常啊！实属难得啊！」

    「这西湖醋鱼和普通的烧鱼技法不一样，它是不加味精、油和盐，只用糖、醋、酱油、姜末和淀粉组成复合味。只要一样不到位，味道可就相差千里。西湖醋鱼吃入口中的时候，第一下要有酸味，接着才有甜咸。这才是正宗的西湖醋鱼口感，也就是人们口中的「吃出螃蟹的味道」。」

    老朱赞同似的点了下头：「黄老板的西湖醋鱼，入口酸，其次是甜味和咸味相结合，散发出独特的螃蟹新鲜味道，绝对是正宗西湖醋鱼的口感啊……」

    「卫老和朱老都说得对，这鱼rou嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜，rou滋别具特色啊！」