第174章 你们吃的是假西湖醋鱼！ (第1/6页)

    卫明国不看不知道……

    一看不得了！

    这改刀法，可是正宗老杭帮菜标准方法啊！

    鱼切七刀半啊！

    在1956年杭市组织全市老师傅认定出36道杭州名菜，西湖醋鱼排第二，其中西湖醋鱼七刀半切法就是此方法。

    不像现在很多厨师，根本就不了解什么是杭帮菜，只是在照猫画虎，改切七刀。

    一点都不正宗！

    看着黄涛的七刀半，卫明国不禁发出惊讶的感叹声：“啧啧啧，这“七刀半”的改刀技法，实在是绝了啊！”

    七刀半？！

    这可是西湖醋鱼杭帮菜的正宗改刀法啊！

    这刀法！

    也只有一般老厨师在做这道菜时，才会用到祖传七刀半的刀工的啊……

    毕竟这正宗西湖醋鱼的七刀半切法，还是很有难度的。

    目前不少厨师都不是七刀半，而是七刀。

    台下的马青雄等厨师闻言，心里小小惊讶的同时，也都惭愧不已。

    因为他们就是七刀！

    老秦倒是一点都不觉得意外，更是觉得在情理之中。

    毕竟他对黄涛厨艺，一直都是打心眼里佩服的。

    老朱对黄涛的欣赏之色，曾曾曾地往上涨。

    观众则是一副“我虽然听不懂，但我大受震惊”的表情。

    “卫老，何为“七刀半”的改刀技法啊？你能不能为现场的观众，解释一二啊？”

    头一次听这刀法的刘倩倩，纳闷不已，于是迈着优雅的步伐，走到卫明国的那一侧，笑吟吟地将手中的话筒，递向卫明国，请教道。

    当然！

    她想借此机会，活跃一下现场的气氛。

    “卫老，你就说说呗~”