第147章 坠而不落，胶性十足 (第1/6页)

    夜色渐深，天空中孤零零的缀着几颗星星，泛着灰的云层遮住了闪着光的弯月。

    厨房里，蓝色的火舌舔舐着锅底，锅内的鱼汤咕噜噜地冒起泡泡。

    因时间的问题，今晚的鱼丸汤，他就暂时用鱼汤。

    至于明日美食节所买的鱼丸汤，他准备用老母鸡熬成高汤。

    他瞧了眼纳凉沥干水分的鱼丸，瞧上去就像一颗颗乳色的白球。

    甚至可爱！

    也很鲜香！

    他用快子夹起了一个白鱼丸，手上微微用力。

    快子的压强变大，鱼丸也随之慢慢变扁。

    但力道松弛之后，鱼丸瞬间就“弹”回去了。

    可谓秒弹啊！

    此情此景，看得一旁的林子风，忍不住发出赞叹之声：“哇，这鱼丸的柔韧度和弹力好强啊！”

    “刚才老板用“太极手”上千次地上千次地推搓、揉捻、搅拌，让鱼rou在不断收缩的同时，表层纤维会凝结，从而产生大量的胶质，正是这层胶质，让鱼丸的口感变得q弹筋道，弹性大增。”许浩一脸澹定，心里却对黄涛佩服不已。

    林子风回想起黄涛摔打鱼蓉的手法。

    力道大且均匀。

    做好的鱼蓉“坠而不落，胶性十足”，才赋予了鱼丸最大的弹性。

    这满满都是功力啊！

    林子风更是自叹自个在学校所学的那些做鱼丸的技能，在老板面前，那简直就是小巫见大巫啊~

    他没有一丝丝的嫉妒，反