第474章 人人都会做的香煎鹅肝！这也太残馋人了吧？ (第7/10页)

名贵食材，准备让林老板做一道西式餐品……看我们节目组多宠粉。”

    虽然录制节目的次数不多，但身为年轻人的齐思明很容易就掌握了节目，甚至还故意把全网皆知的斗气和下战书说成宠粉福利，从开头就给这场争斗定了调子。

    站在中间的林旭笑着说道：

    “我其实不擅长做西餐，尽量力求不翻车吧。”

    工作台已经摆上了今天要用的食材和配料，最引人瞩目的，就是中间盘子里摆着的硕大鹅肝。

    这鹅肝的个头堪比一只鸡了，整体白皙，仿佛一大块凝固在一起的白色脂肪。

    看着这鹅肝，林旭不自觉就想起了人的脂肪肝，回头可得注意饮食锻炼身体，要是自己的肝脏也满是脂肪，那多可怕啊！

    “这鹅肝是冰鲜，已经处理妥当，可以直接烹制。”

    邱振华端着鹅肝介绍道。

    过去做鹅肝，需要先浸泡去血，还要小心切掉鹅肝上的一些筋膜，这样鹅肝吃起来才会有冰淇淋的那种质感。

    不过现在，随着工业化技术的引进，鹅肝基本上在屠宰场就做好了处理，不用再二次加工。

    这样的低门槛，让鹅肝逐渐成了大众食材。

    林旭把要用的食材全都介绍一遍，接着拿起准备好的酸梅酱说道：

    “吃鹅肝离不开酱汁，先教大家把酱汁做出来，然后咱再煎鹅肝。”

    鹅肝的酱汁很宽泛，基本上只要是酸酸甜甜中稍稍透一点咸味的，都可以配鹅肝。

    他架上熬酱汁用的小汤锅，将准备好的酸梅酱倒进去，再加入大半碗红酒，开火进行熬制。

    红酒