第512章 中午吃脆皮乳鸽，晚上吃脆皮烧鹅，真是美好的一天！ (第7/10页)

掏出来，递给曾晓琪，回自己的办公室忙活去了，而曾晓琪，也开始准备今天的拍摄。

    上午九点，林旭再次来到小厨房，将腌制的乳鸽端过来，用热水烫皮。

    接着挂起来，风扇吹干后，用脆皮水淋一下，放到晾房中晾着。

    等快十一点的时候，将所有乳鸽全都拿出来，烧一锅油，随即将这些鸽子放在漏勺中，先淋着炸几次，再放进热油中。

    等鸽子的外皮炸到颜色红润，并形成一层油亮的硬壳时，捞出控油。

    这就是粤菜中有名的脆皮乳鸽了，也叫红烧乳鸽。

    这里的红烧不是红烧rou的红烧，而是用热油把鸽子的外皮烫到发红的叫法。

    全都炸好后，他用托盘端到外面，冲等待许久的众人说道：

    “脆皮乳鸽，一人一只。”

    今天中午吃饭的人不少，除了减脂小分队全体成员之外，耿乐乐、粤利粤和李强都不约而同来蹭饭。

    原本他们是想蹭顿烧鹅吃的，却没想到没有烧鹅，反而尝到了脆皮乳鸽。

    陈燕戴上手套，拿着一只外皮红润的鸽子放在自己面前，轻轻撕开鸽子腿，看到里面的涌出的rou汁，心里的不满顿时烟消云散。

    “这鸽子做得真不错，妹夫，啥时候上新啊？”

    “以后再说吧，现在主要是烧鹅，乳鸽的做法我还得再练练，而且这些是老鸽，rou还不够细嫩，想要上这道菜，回头得专门买小乳鸽。”

    乳鸽吃rou，老鸽喝汤。

    虽然老鸽做出来的脆皮乳鸽更耐嚼，个头也更大一些，但成本也高出一截，相对来说，还是乳鸽更好，小小的，一