第535章 传统村宴大席，看似简陋却讲究！第二主线任务！ (第5/9页)

面花生油全都折算成钱的，但后来觉得没气势，还是这种每个人都开着车来拉的感觉比较好。

    这样回村里，才能吸引更多的村民来打工。

    他在忙着给员工们发福利的时候，林旭则跟石文明一道，将卤好的六个猪头，拆骨后做成了猪头焖子。

    原本林旭想留个猪头给家里人做扒烧整猪头，发现没多少时间。

    明天办完流水席，后天紧接着就是除夕了，到时候又是满满一桌子菜，扒烧整猪头就算做出来，也吃不多。

    不如回头再买个猪头单独做。

    不远处，几位大师傅把锅烧热，用刷子抹一层薄薄的油脂，再舀起一勺蛋液，顺着锅边转着圈淋入锅中。

    倒入蛋液后紧接着端起锅转动一下，让蛋液均匀把锅底铺满。

    一勺蛋液正好将整个锅底铺满，等蛋液完全凝固，用手揭着把蛋皮，小心提出来放在一边的竹篦上。

    这些蛋皮，就是用来做卷煎的。

    等蛋皮晾到不烫手的时候，摊在案板上，刷一层起粘合作用的淀粉水。

    挖一大勺刚刚调好的rou馅放在上面，用手将rou馅整理成一个均匀的长条，再用蛋皮一卷，把rou馅完全卷起来。

    最后将接口处刷一点淀粉水，小心托着放进蒸笼中。

    一根卷煎就这么卷好了，等会儿上锅蒸四十分钟左右，把rou馅蒸透，就能趁热食用。

    陈美娟走过来好奇的说道：

    “看着还挺不错的，这rou馅是咋调的？能透露一下吗？”

    负责cao作的大师傅笑了笑说道：

    “这有啥不能的，前腿rou剁rou馅，四分肥六分瘦，加入葱姜末，用生抽食盐和香油调味就行了，记住，别放料酒，别放老抽。”

    卷煎蒸出来，里面的rou是粉色的，配上外表的金