第146章 半夜也立马给你送过来！ (第3/6页)

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    他们都知道，正所谓上好的鱼丸，吃进嘴里是q弹鲜美，没有一丝的渣和胶质的味道。

    所以！

    这鱼皮和鱼刺，必须要除干净。

    黄涛把鱼一反，抬手菜刀便剁头去尾。

    压住中间。

    刀刃往鱼刺下一滑。

    一段带刺的骨rou，就以迅雷不及掩耳之势被瞬间分了出来。

    捻着下段软软的rou。

    提刀往下。

    压在鱼皮的地方。

    轻轻地一掀。

    举手之间，一块干净的鱼rou，便投入至盆子之中……

    在他们的协作下，没一会儿，鱼都片好了。

    黄涛笑着说：“浩子，把片好的鱼rou，放在活水中，浸泡十五分钟以上。”

    此举能更有效地去除鱼rou中所残留的血水，使得鱼rou更加得雪白通透干净。

    在浸泡鱼rou时。

    还需将水龙头一直开着，让盆中的水，形成活水。

    更有利于鱼rou中残留的血水，被冲出去。

    “好的，老板。”

    理解后的许浩，遵从他的指示，乖乖照做。

    “子风，你把这些葱、姜切成丝……”他拿来适量的葱和姜，让林子风负责切成丝。

    “哚哚哚……”

    林子风拿起菜刀，在桉板上快速地将葱和姜切成丝。

    黄涛将他切好的葱姜丝，放进凉开水中浸泡。

    这样做出来的，就是等会儿打鱼蓉时，所要用到的葱姜水了。

    葱姜水还需多备一些。

    等会打鱼蓉时，需加好几次水。

    这样做出来的鱼蓉