第146章 半夜也立马给你送过来！ (第4/6页)

，才会细腻嫩滑而富有弹性。

    除了准备葱姜水之外！

    还需准备一些淀粉水。

    这样做，是为了让鱼蓉更加得粘稠，也更易成型。

    他走到许浩的身旁，看了看鱼rou泡水成效如何。

    “嗯，可以了！不用再泡了。”

    他将许浩递过来的鱼rou，一块块地放入全自动搅拌机里，盖上盖子按下“开始”键。

    机器的刀页在电力的驱使之下飞速旋转，难得的是，声音很小约等于无。

    鱼rou几乎是在转瞬之间就变成了白色的鱼蓉。

    “滴！”

    随着这声提示音的响起，全自动搅拌机停止运转。

    雪白的鱼泥，被他倒入在大盆里。

    接下来就是最考验功力的搅打了！

    搅打鱼蓉是制作鱼丸最关键的一步，做出的丸子是否弹、软，筋道就看这一步有没有到位了。

    他将泡好的葱姜水，适量倒入盆中，便用手开始在盆里顺时针搅拌，让鱼蓉充分把葱姜水都给吸收进去。

    葱姜水有去腥增香的作用！

    用在鱼蓉中，能够让做出来的鱼丸鲜美十足的同时，也不会有鱼腥味，也使得鱼蓉能被彻底地搅打上劲儿。

    如此一来，吃起来的口感，会更加得嫩滑弹牙。

    等鱼蓉再次变得粘稠的时候，他又往里面夹了些许葱姜水。

    连着加了三次水之后。

    原本有些粘稠的鱼蓉这会儿像是被稀释了一样，略带粘性的鱼蓉被高高抬起，又重重摔下，rou与rou碰撞发出吧唧的声音，雪白的汁液溅开……

    鱼蓉已搅好！