第八十一章 逗螃蟹变成了遛螃蟹 (第4/7页)

隙流出。

    而从冷水开始均匀受热，蟹黄会在蟹盖上逐渐凝固，避免了流黄的可能性。

    「浩子，你看着点，水开后，10-12分钟就关火。」

    他对叮嘱一声，便将许浩切好的梭子蟹蟹块，用盐、白酒腌制上，着手准备中午要吃的螃蟹炒糕来。

    这炒年糕啊！

    作为南方的特色美食，是黄涛的童年回忆。

    洁白软糯的年糕，本身是没有什么味道的。

    最常见的做法就是放上各类蔬菜，rou丝，虾干等煮起来吃或者炒起来吃，那味道都是很好的。

    最简单的就是什么也不放，切块放在蒸笼里蒸熟后，蘸糖吃。

    褐色的红糖被湿润润的洁白年糕融化。

    甘甜与软糯，就是简单又美味的一餐。

    虽然这种吃饭，与中午要推出的螃蟹炒糕没有什么关系。

    但黄涛在想。

    要不给萱萱也准备一些蒸年糕蘸红糖？！

    这样的甜食，小家伙肯定爱吃。

    心动不如行动。

    他看向一旁的浩子：「浩子，年糕别都切成条，留一条切成年糕块，等会放蒸屉里蒸一蒸，我要给萱萱做年糕蘸糖吃。」

    「好的，老板。」

    许浩麻熘地烧热水，再烧水的同时，拿起一条年糕，按要求切成年糕块。

    黄涛这会把腌制好的梭子蟹蟹块，有蟹rou露出的那一部分，裹上一层玉米淀粉。

    油锅加热。

    待油温5-6成热时，将裹粉的蟹rou先下锅炸