第173章 七刀半！ (第4/6页)


    这会，黄涛已从旁边的水桶了捞出一条一斤不到的草鱼，开始制作。

    西湖醋鱼这道菜，在用料上极其简单。

    除了活草鱼外，还会用到绍酒、酱油、米醋、白糖、生粉等调料。

    至于辅料嘛！

    仅姜即可！

    毕竟西湖醋鱼这道菜，能否做出蟹味儿rou，姜功不可没！

    黄涛左手按住草鱼的身体，右手拿住菜刀，在草鱼的脑袋上重重一拍。

    顿时。

    草鱼便昏死过去。

    他动作熟练地用猜到将草鱼身上的鱼鳞全部刮干净，尤其是鱼肚子和鱼鳍的周围，全都刮了一遍，刮得干干净净的。

    去完鱼鳞。

    他将草鱼翻了个面，用手摁住草鱼的肚子，用菜刀的刀尖部位刺进草鱼的心脏处。

    一刺入……

    鱼的血液便一下子喷涌而出。

    他动作利索地将鱼尾提了起来。

    这样做的目的，是为了让鱼内的血液，能排得更加的彻底一些。

    一旁的刘倩倩纳闷一问：“黄老板，你这一系列的动作，是为何啊？”

    “因为草鱼身上那股腥味，最主要是来自于鱼身表面的黏液，还有鱼腹腔中的黑膜，以及鱼牙部分和血液。”

    黄涛笑着解释一句：“所以在给鱼开膛之前，得先给它放血，这样一来，草鱼才会没有鱼腥味。”

    “哦~”

    刘倩倩一脸“我悟了”的小表情，然后侧头看向舞台左侧的卫明国他们，笑着询问道：“卫老，是这样吗？”

    “是的！黄老板说的没错，做的也对！”卫明国点点头。

    “好，谢谢卫老。”