第198章 小火慢熬的特写 (第5/5页)

的盖子，开大火把砂锅烧开后，调成小火，让砂锅内保持将滚不滚的状况。

    这样做出来的rou，嫩而软，非常美味。

    林曼丽看黄涛放调料的整个过程，除了一些生抽老抽冰糖之外，剩下的便是充当水的黄酒了。

    调味料用的，甚是简单。

    但她清楚，越是高手做菜，越是追求“化繁为简、返璞归真”的烹饪手法。

    不放一点香料，也不用耗油之类的增鲜调味品。

    因为不管放什么，都会影响五花rou本身的香味。

    而这种最简单的调料，却能把五花rou的香味儿，给彻底地激发出来。

    这就是烹饪的魅力吧！

    当然，这也很考验厨师的功力的。

    “黄老板，我能拍几段小火慢熬的特写吗？”小刘恭敬地询问道。

    “可以啊！”

    黄涛点了下头，往旁边挪了一下位置，让出空间给小刘拍摄。

    小刘扛着摄像机凑到灶台前，拍了几段小火慢熬的特写。

    黄涛掀开锅盖，让他拍一下锅内的rou。

    这贴心之举，让小刘觉得黄涛这人很不错，亲和力十足。

    随之，对东坡rou的拍摄，也告一段落了。

    再拍的话，还需等两个多小时之后，砂锅起锅后，才能再拍。

    在熬煮的过程中，黄涛开始忙准备其他的菜品，以免误了午饭的供应。多来米发叟的奶爸的美食店