第146章 半夜也立马给你送过来！ (第6/6页)

，左边轻轻一捞，不费力的一挤，右手的勺子轻轻一转，便是一颗鱼丸稳稳落入锅中，一个接着一个……

    速度快得像是直接拿着成品鱼丸往这口热锅里放一样。

    待鱼丸弄好，便是煮鱼丸了！

    鱼丸最终的口感与味道如何？

    全在煮的手法和技巧上。

    所以！

    这一步尤为关键。

    他把火调大，没开到最大。

    是想让锅内的水，慢慢升温。

    这样鱼丸才能慢慢地适应锅内的水温，而不会一下子出现被煮开或者被煮破的情况。

    在煮的过程中，还要不停地用勺子，将锅内那些浮沫打去，让锅内的水，一直保持清澈干净的状态。

    使得煮出来的鱼丸，表面更加光滑细腻。

    反之，那些浮沫会将鱼丸的表面变得凹凸不平。

    即影响了色相，更影响了卖相。

    待锅内的水，烧到九十度时，鱼丸在热锅里翻滚着，浮沫也逐渐多了起来。

    这说明，鱼丸内的杂志，已全被煮出来了。

    也说明，鱼丸已经差不多被煮透了。

    等鱼丸在锅中将滚不滚的时候，黄涛便将火关小，防止锅内的水，彻底沸腾起来。

    再煮个六分钟，等没有浮沫出现，这鱼丸算是彻底熟透了。

    可以出锅！

    他拿着大号的漏勺，将锅内的鱼丸，一一盛出来，放进许浩事先准备的一个冷水盆里。

    guntang鱼丸霎时间进入冷水里，原本有些松弛的皮rou瞬间缩进，高温极速降低，冷水盆里也有微微的白汽……多来米发叟的奶爸的美食店